Berlin/Nienstädt, Germany
January 18, 2013
Erstmals präsentiert Diplom Oecotrophologin Karin Dieckmann, Geschäftsführerin von Dieckmann Cereals, die neue betaGERSTE vom 24. bis 25. Januar 2013 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. "Als traditionsreiches Familienunternehmen nutzen wir die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Hier wollen wir unsere innovative Speisegerste international bekannt machen. Wir haben sie durch natürliche Selektion gezüchtet ", so Dieckmann.
Küchenmeister aus dem Schaumburger Land präsentiert kreative Leckereien
Auf dem Gemeinschaftsstand des Landes Niedersachsen in Halle 20 stellt Stephan Kehlenbeck, Inhaber des Restaurants Schaumburger Ritter, seine Rezepte für leckere Beilagen, fruchtige Brotaufstriche, saftig-süße und herzhafte Backwaren sowie feine Dessert-Pralinen vor. "Diese Gerstenperlen haben etwas ganz besonderes, das ist ihr knackiger Biss", sagt Kehlenbeck begeistert. Die neue betaGERSTE kann abwechslungsreich für feine Reis- und Risottogerichte, Suppen, als Topping in Salaten und vieles mehr verwendet werden. So ist sie als Gerste wie Reis im Lebensmitteleinzelhandel schon bundesweit erhältlich. Auch Deutschlands Bäcker haben das Getreide für neue cholesterinsenkende Backwaren, wie z.B. die betaVera®Brote und Brötchen, entdeckt. Und diese schätzen immer mehr Verbraucher weil sie besonders lange saftig frisch bleiben.
Schmeckt und wirkt nachweislich cholesterinsenkend
Das neue Getreide hat es in sich. betaGERSTE wurde speziell für die vollwertige, ballaststoffreiche Ernährung entwickelt. Nur in der menschlichen Ernährung sind lösliche Ballaststoffe, wie die beta-Glucane, erwünscht. Der im November 2012 veröffentlichte Health Claim stellt die wissenschaftlich basierte Grundlage der cholesterinsenkenden Wirkung sicher und schützt die Verbraucher vor Irreführung und Täuschung. "Endlich dürfen wir unsere neue betaGERSTE mit dem Wirkstoff beta-Glucan als natürliches Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen auch so kennzeichnen", erläutert Dieckmann die Innovation.
Attraktiv für Landwirte, Hersteller und Handel
Landwirte profitieren von dem neuen Absatzmarkt für die neue heimische Speisegerste und Lebensmittel-Herstellern aus Handwerk und Industrie eröffnet sich ein breites Innovationspotential für Natural functional food Produkte auf Basis von natürlich wirksamen Vollkornprodukten. Mit der neuen betaGERSTE erlebt das älteste Getreide, das Menschen kultivieren, eine Renaissance auf dem täglichen Speiseplan.
betaGERSTE mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und dem Wirkstoff beta-Glucan ist die erste markenrechtlich geschützte Speisegerste, die durch natürliche Selektion auf der Basis klassischer Züchtung von DIECKMANN Seeds entwickelt wurde. Damit ist es erstmalig gelungen, aus dem "heiligen Korn" der vorchristlichen Kulturen ein natürliches funktionelles Lebensmittel als natürliches Vollkornprodukt zu entwickeln. Erforscht und international vermarktet wird betaGERSTE von Dieckmann Cereals, einem Unternehmen der Familie Dieckmann. Mit dieser Neuzüchtung will das Unternehmen gemeinsam mit Mühlen und Partnern aus Lebensmittelindustrie und Handwerk den Markt für Natural functional food Produkte mit einem natürlichen gesundheitlichen Zusatznutzen erschließen. www.betaGERSTE.de
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