Switzerland
November 22, 2017
Lors de l’assemblée des délégués, Fritz Glauser a fait une rétrospective sur une année de mandat exigeante en tant que président de swiss granum. Les défis futurs, les affaires conclues avec succès et le financement de l’étude variétale étaient les thèmes de l’assemblée des délégués.
Fritz Glauser, président de swiss granum, a mis en avant dans son allocution d’ouverture les récoltes de céréales disparates des années 2016 et 2017. Malgré des surfaces pratiquement identiques, une quantité de semence par ha et des soins culturaux similaires, les quantités récoltées différaient fortement. Il souligna : « Nous travaillons avec la nature ». Toutefois, grâce à une bonne collaboration, la branche a su trouver des solutions communes.
Dans son allocution d’ouverture, quelques défis qui concernent la branche ont été thématisés. L’un d’autre eux est la réglementation alternative à la loi chocolatière, par laquelle la part de marché pour les producteurs, les meuniers et les transformateurs exportateurs doit être maintenue. Il faut en outre veiller à porter haut les couleurs du pain suisse afin de regagner des parts de marché perdues. Il souligna que la protection à la frontière est indispensable pour les cultures et leurs chaînes de valeur et invita le Conseil fédéral à retravailler sa future politique agricole dans ce sens.
Vue d’ensemble de l’année sous revue 2016 / 2017
Le directeur, Stephan Scheuner, a informé les participants sur les activités de l’année écoulée et en cours. Concernant les aliments fourragers, il mit en avant l’intégration des sous-produits de meunerie comme fourrage de base dans le programme PLVH dès le 1.1.2018. Ainsi, grâce aux cycles de production fermés, une utilisation durable des ressources est rendue possible. Parallèlement, il souligna les efforts fournis par les partenaires du marché pour l’élaboration d’une stratégie de la branche pour le renforcement de l’approvisionnement indigènes en aliments fourragers.
Après une année avec des importations supplémentaires, la récolte 2017 enregistra un excédent en céréales panifiables. Plusieurs mesures pour l’allégement du marché sont actuellement en discussion. Des discussions auront lieu au sein de swiss en décembre sur la future gestion des quantités des céréales panifiables. La solution pour la gestion de la protéine sera également examinée. Celle-ci reste encore une fois inchangée pour la récolte 2018.
Swiss granum a de nouveau pu fournir des chiffres fiables sur la récolte ainsi que des estimations de la qualité de la récolte à la branche. Ces dernières ont été présentées le même jour à la Journée de la qualité. Les partenaires du marché se sont, en outre, accordés sur la reconduction des prix indicatifs de la récolte 2016 pour la récolte 2017. Ces données constituent la base pour la transparence sur le marché souhaitée par swiss granum.
Dans l’année écoulée, swiss granum a approuvé les soi-disant exigences techniques pour le pain suisse. La branche plaide ainsi en faveur de la réglementation Swissness comme exigence minimale pour la provenance des matières premières et pour une transformation indigène à 100% pour le terme « pain suisse ». Ces exigences forment selon Stephan Scheuner la base pour la communication marketing de l’Association Pain suisse.
Objets statutaires
Les objets statutaires n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l'unanimité par les délégués. Il a été décidé d’augmenter les cotisations pour le financement des coûts supplémentaires pour les essais variétaux menés avec Agroscope. Swiss granum va de plus participer financièrement à un projet de recherche CTI sur trois ans. Le projet vise une amélioration de la qualité du blé panifiable suisse.
Journée de la qualité du blé
La Journée de la qualité organisée conjointement avec l’Association pain suisse s’est déroulée le même jour. Lors de cette journée, des tendances et des différentes possibilités de positionnement ont été recherchées et présentées ainsi que discutées lors d’une table ronde avec les représentants de plusieurs domaines de compétence. Enfin comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales ont été présentés.
Swiss granum
Swiss granum est l’interprofession suisse des céréales, oléagineux et protéagineux. Elle regroupe les organisations faîtières de la filière, de la production à la distribution en passant par les différents échelons, tels la transformation et le commerce. Les personnes ou entreprises sont membres de swiss granum par l’intermédiaire de leur organisation faîtière. L’interprofession compte à présent 17 organisations membres, réparties dans quatre groupes d’intérêt.
Mesurée au nombre d'entreprises et d'employés, la filière des céréales, oléagineux et protéagineux est une branche importante du secteur suisse des denrées alimentaires. Elle emploie près de 40’000 personnes. Swiss granum joue un rôle central en tant que plateforme de communication, de négociation et d’échange d’informations
Weiterhin viel Arbeit für swiss granum
Fritz Glauser blickte an der Delegiertenversammlung auf ein herausforderndes Amtsjahr als Präsident von swiss granum zurück. Künftige Herausforderungen, erfolgreich abgeschlossene Geschäfte und die Finanzierung der Sortenversuche waren Themen der Delegiertenversammlung.
Fritz Glauser, Präsident swiss granum, hob in seiner Eröffnungsrede die ungleichen Brotgetreideernten der Jahre 2016 und 2017 hervor. Trotz fast gleicher Fläche, gleicher Saatgutmenge je ha und gleicher Pflege resultierten deutlich unterschiedliche Erntemengen. Er hielt fest: „Wir arbeiten mit der Natur“. Die Branche habe jedoch dank einer guten Zusammenarbeit gemeinsam Lösungen erarbeitet.
In seiner Eröffnungsrede thematisierte er einige Herausforderungen, welche die Branche betreffen. Eine davon ist die Nachfolgeregelung zum Schoggigesetz, dank der die Marktanteile für die Produzenten, die Mühlen und die exportierenden Verarbeiter beibehalten werden sollen. Es gilt weiter, die Wertschätzung für das Schweizer Brot hochzuhalten, um verlorene Marktanteile zurückzugewinnen. Er betonte, dass für die Ackerkulturen und deren Wertschöpfungsketten ein Grenzschutz unumgänglich sei und lud den Bundesrat ein, seine zukünftige Agrarpolitik dahingehend zu überarbeiten.
Das Berichtsjahr 2016 / 2017 im Überblick
Über das vergangene Geschäftsjahr und die aktuellen Geschäfte informierte Direktor Stephan Scheuner. Bezüglich Futtermittel hob er die Anrechnung der Mühlennachprodukte als Grundfuttermittel im Programm GMF ab 1.1.2018 hervor. Damit wird dank geschlossener Kreisläufe eine nachhaltige Ressourcenverwertung ermöglicht. Gleichzeitig verwies er auf die Bestrebungen der Marktpartner zur Ausarbeitung einer Branchenstrategie Veredelung zur Stärkung der Schweizer Futtermittelversorgung.
Nach einem Jahr mit Zusatzimporten war im Erntejahr 2017 ein Überschuss an Brotgetreide zu verzeichnen. Mehrere Massnahmen zur Marktentlastung werden zurzeit diskutiert. Damit verbunden wird swiss granum im Dezember Diskussionen zum zukünftigen Mengenmanagement beim Brotgetreide aufnehmen. Ebenfalls überprüft wird die Lösung zur Proteinbewirtschaftung. Diese wird für die Ernte 2018 nochmals unverändert weitergeführt.
Swiss granum konnte der Branche im abgelaufenen Berichtsjahr wiederum verlässliche Erntezahlen sowie Einschätzungen zur Erntequalität zur Verfügung stellen. Letztere wurden an der gleichentags durchgeführten Qualitätstagung vorgestellt. Die Marktpartner einigten sich wie im vergangenen Jahr auf gleichbleibende Richtpreise. Diese Daten bilden die Grundlage zur Schaffung der von swiss granum angestrebten Markttransparenz.
Im vergangenen Jahr hat swiss granum sogenannte technische Anforderungen für Schweizer Brot verabschiedet. Die Branche bekennt sich damit zur Swissness-Regelung als Mindestanforderung bezüglich Rohstoffherkunft und zu 100% einheimischer Verarbeitung für den Begriff „Schweizer Brot“. Diese Anforderungen bilden gemäss Stephan Scheuner eine wichtige Grundlage für die Marketingkommunikation des Vereins Schweizer Brot.
Statutarische Geschäfte
Die statutarischen Geschäfte gaben keinen Anlass zu Diskussionen und wurden von den anwesenden Delegierten einstimmig verabschiedet. Beschlossen wurde dabei eine Beitragserhöhung zur Finanzierung der Mehrkosten für die mit Agroscope durchgeführten Sortenversuche. Swiss granum wird sich zudem finanziell an einem dreijährigen KTI-Forschungsprojekt beteiligen. Angestrebt wird mit diesem eine Verbesserung der Qualität des Schweizer Brotweizens.
Qualitätstagung Weizen
Am gleichen Tag fand die gemeinsam mit dem Verein Schweizer Brot organisierte Qualitätstagung Weizen statt. An der Tagung wurden Trends und unterschiedliche Positionierungsmöglichkeiten gesucht und aufgezeigt sowie in einer Food-Arena mit Vertretern aus verschiedenen Fachbereichen diskutiert. Wie gewohnt wurden an der Tagung auch die Resultate der Sortenversuche sowie der Qualitätserhebung der inländischen Getreideernte vorgestellt.
Über swiss granum
Swiss granum ist die Schweizerische Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen. Sie vereint die verschiedenen Dachorganisationen der Schweizer Wertschöpfungskette – von der Produktion bis zur Verteilung, über die verschiedenen Stufen der Verarbeitung und des Handels. Die Personen oder Betriebe sind über ihre Dachorganisation wiederum Mitglied von swiss granum. Die Branchenorganisation zählt 17 Mitgliederorganisationen, welche auf vier Interessengruppen verteilt sind.
Gemessen an der Zahl der Firmen und Beschäftigten ist die Getreide-, Ölsaaten- und Eiweisspflanzenbranche ein bedeutender Zweig der schweizerischen Nahrungsmittelbranche und beschäftigt rund 40'000 Personen. Dadurch spielt swiss granum eine wichtige Rolle als Verhandlungs-, Informations- und Kommunikationsplattform.
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