Canada
May 23, 2014

Updated tolerances for ergot and sclerotinia for most classes of wheat take effect in Eastern Canada on July 1, 2014, and in Western Canada on August 1, 2014. As well, new tolerances for Fusarium-damaged kernels take effect for Barley, Canada Eastern/Western Food. The grade schedule for Oats, Canada Eastern will be updated to be a closer match to that of Oats, Canada Western. These changes are based on recommendations made to the Canadian Grain Commission by the Western Standards Committee and the Eastern Standards Committee at their meetings in April.

Quick Facts

• A tolerance of 0.5% for Fusarium damage in Barley, Canadian Eastern (CE) / Canadian Western (CW) Food.
• Updated tolerances of 0.04% ergot and 0.04% sclerotinia for all grades except feed in the following classes of Wheat, CW: Red Spring, Hard White Spring, Red Winter, Soft White Spring, Extra Strong, Prairie Spring Red, Prairie Spring White.
• Updated tolerances of 0.04% ergot and 0.04% sclerotinia for all grades except feed in the following classes of Wheat, CE: Red, Red Spring, Hard Red Winter, Hard White Spring, Soft Red Winter, Soft White Spring, Hard White Winter, White Winter.
• Updated tolerances of 0.02% ergot and 0.02% sclerotinia for No. 1 and No.2 Wheat, CW Amber Durum and No. 1 and No. 2 Wheat, CE Amber Durum.
• Updated tolerances of 0.04% ergot and 0.04% sclerotinia for No. 3 and No. 4 Wheat, CW Amber Durum and No. 3 Wheat, CE Amber Durum
• Currently, the ergot tolerance for Canadian wheat varies depending on the grade and class of wheat. Most classes have an ergot tolerance of 0.01% for No. 1 and 0.02% for No. 2, while Extra Strong, Prairie Spring White and Prairie Spring Red have an ergot tolerance of 0.03% for No. 1 and 0.06% for No. 2. Although the new tolerances are wider for many classes, they are marginally tighter than Codex Alimentarius standards (international standards related to food), This means that more wheat may be eligible for delivery into higher grades without compromising safety.
• Revised grade schedule for Oats, CE to bring CE and CW grade schedules closer together.

Quotes

"These grading changes are not only uniform between Eastern and Western Canada, they also ensure Canada's grain continues to uphold its reputation for quality and safety."
Elwin Hermanson
Chief Commissioner, Canadian Grain Commission

"While sclerotinia is not toxic like ergot, we keep the tolerances the same for both because sclerotinia is very similar in appearance to ergot. By keeping tolerances the same for both of these grading factors, we can mitigate risk caused by any potential confusion between the two."
Daryl Beswitherick
Program Manager, Quality Assurance Standards, Canadian Grain Commission

Related links 
 

• Eastern Standards Committee recommendations from April 9, 2014
• Western Standards Committee recommendations from April 8, 2014

Canadian Grain Commission
The Canadian Grain Commission is the federal agency responsible for establishing and maintaining Canada's grain quality standards. Its programs result in shipments of grain that consistently meet contract specifications for quality, safety and quantity. The Canadian Grain Commission regulates the grain industry to protect producers' rights and ensure the integrity of grain transactions.

Nouvelles tolérances visant l'ergot, la sclérotiniose et les grains fusariés

La mise à jour des tolérances applicables à l'ergot et à la sclérotiniose pour la plupart des classes de blé prendra effet le 1er juillet 2014 dans l'Est canadien, et le 1er août 2014 dans l'Ouest canadien. En outre, de nouvelles tolérances applicables aux grains fusariés dans l'Orge alimentaire, Est canadien/Ouest canadien entreront en vigueur. L'annexe des grades de l'Avoine, Est canadien sera révisée de façon à ce qu'elle corresponde de plus près à celle de l'Avoine, Ouest canadien. Ces modifications découlent de recommandations formulées à la Commission canadienne des grains par le Comité de normalisation des grains de l'Ouest et le Comité de normalisation des grains de l'Est dans le cadre de leurs réunions tenues en avril.

• Les tolérances visant l'ergot et la sclérotiniose passent à 0,04 % pour tous les grades, à l'exception du grade Blé fourrager, dans les classes de blé de l'Ouest canadien suivantes : Blé roux de printemps, Blé de force blanc de printemps, Blé rouge d'hiver, Blé tendre blanc de printemps, Blé extra fort, Blé roux de printemps Canada Prairie, Blé blanc de printemps Canada Prairie.
• Les tolérances visant l'ergot et la sclérotiniose passent à 0,04 % pour tous les grades, à l'exception du grade Blé fourrager, dans les classes de blé de l'Est canadien suivantes : Blé rouge, Blé roux de printemps, Blé de force rouge d'hiver, Blé de force blanc de printemps, Blé tendre rouge d'hiver, Blé tendre blanc de printemps, Blé de force blanc d'hiver, Blé blanc d'hiver.
• Les tolérances visant l'ergot et la sclérotiniose passent à 0,02 % pour les grades no 1 et no 2 des classes Blé dur ambré, Ouest canadien et Blé dur ambré, Est canadien.
• Les tolérances visant l'ergot et la sclérotiniose passent à 0,04 % pour les grades no 3 et no 4 des classes Blé dur ambré, Ouest canadien et Blé dur ambré, Est canadien.
• Actuellement, la tolérance visant l'ergot dans le blé canadien varie selon le grade et la classe du blé. Dans la plupart des classes, la tolérance visant l'ergot est fixée à 0,01 % pour le grade no 1 et à 0,02 % pour le grade no 2, alors que pour les classes Blé extra fort, Blé blanc de printemps, Canada Prairie et Blé roux de printemps, Canada Prairie, la tolérance visant l'ergot est fixée à 0,03 % pour le grade no 1 et à 0,06 % pour le grade no 2. Comme les nouvelles tolérances sont légèrement plus serrées que les normes du Codex Alimentarius, il est possible qu'une plus grande quantité de blé soit admissible aux grades supérieurs sans que la salubrité ne soit compromise.
• L'annexe des grades de l'Avoine, Est canadien est révisée afin de rapprocher les annexes des grades de l'Est canadien et de l'Ouest canadien.

Citations

« Non seulement ces modifications au classement sont-elles uniformes dans l'Est et l'Ouest du Canada, elles font en sorte que le grain canadien préserve sa réputation en ce qui a trait à la qualité et à la salubrité. »
Elwin Hermanson
Commissaire en chef, Commission canadienne des grains

« Bien que la sclérotiniose ne soit pas toxique comme l'ergot, nous appliquons les mêmes tolérances aux deux facteurs parce que la sclérotiniose ressemble beaucoup à l'ergot. Ainsi, nous pouvons atténuer les risques découlant de toute confusion possible entre ces deux facteurs de classement. »
Daryl Beswitherick
Gestionnaire de programme, Normes d'assurance-qualité, Commission canadienne des grains

Produits connexes

• Recommandations du Comité de normalisation des grains de l'Est du 9 avril 2014
• Recommandations du Comité de normalisation des grains de l'Ouest du 8 avril 2014

Commission canadienne des grains
La Commission canadienne des grains est l'organisme fédéral chargé d'établir et de maintenir les normes de qualité visant les grains du Canada. Ses programmes permettent d'expédier des grains qui répondent régulièrement aux exigences des contrats en matière de qualité, de salubrité et de quantité. De plus, la Commission canadienne des grains réglemente l'industrie des grains pour protéger les droits des producteurs et assurer l'intégrité du commerce des grains

Website: http://www.grainscanada.gc.ca

Published: May 23, 2014